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l'opération  Menu 2foisBON

Acteur de la restauration collective, vous souhaitez agir concrètement pour l'environnement et la santé de vos convives ?  En engageant votre cuisine dans cette opération a minima annuelle, vous rejoindrez un réseau national de chefs, cuisiniers et diététiciens soucieux d'améliorer la durabilité de leurs approvisionnements.

 

Vous disposerez gratuitement d'un kit outils vous permettant de développer en autonomie une démarche d'achats plus responsable et votre participation à l’action commune sera valorisée dans différents médias (notre site, nos réseaux sociaux et nos partenaires presse).

Notre mission ?

Généraliser une alimentation durable en restauration collective avec un recours plus systématique à des produits de proximité, de saison, écologiques, reconnus pour leur qualité supérieure et moins transformés.

Un projet d'essaimage pour une transition alimentaire durable

En partenariat avec l'Union Nationale des Centres Permanents d'Initiatives pour l'Environnement (UNCPIE), l'opération Menu 2foisBON est aussi un projet lauréat du Programme National pour l'Alimentation visant à être essaimé dans plusieurs territoires, premièrement afin d'impulser la mise en œuvre des mesures de la loi EGAlim pour la restauration collective et plus largement l’évolution des régimes alimentaires et la transition alimentaire des territoires vers plus de produits durables et de qualité.

Ils nous ont déjà rejoints

À propos

Depuis 2015, cette opération est une initiative menée tous les ans par des chefs de restauration collective, des diététiciens et des associations conscients des liens entre alimentation, agriculture, santé et environnement. Ils s'engagent dans l’élaboration de menus originaux, aussi bons pour leurs convives et que pour la planète, et sont accompagnés à l'aide d'un kit outils pratique dédié pour approfondir leur stratégie d'intégration de produits plus écologiques et plus sains. En 2019, plus de 165 000 repas respectant la charte de l'opération ont été servis par les participants volontaires. Pour le climat, leur action commune a permis d'éviter l'équivalent de l'émission de 350 Tonnes de CO2.

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Partenaire de l'essaimage

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